숙성육을 맛보러 갔다가 코스의 전채에 마음을 빼앗겼다는 방문객도 있다. 니시키 코스를 즐긴 한 사람은 부드러운 와규의 진한 풍미를 살리면서도 무겁지 않았던 육회를 숙성육 비교 시식과 함께 인상 깊은 요리로 꼽았다. 같은 코스에서 라프랑스 사워도 맛봤는데, 과일 향이 감도는 산뜻한 맛이 고기 요리와 잘 어울렸다고 한다.
메구미 코스를 선택한 방문객의 기록에 따르면 숙성 요네자와규 육회는 마콘부로 감싸 달걀노른자와 함께 내는 방식이다. 이어지는 최상급 흑우설 뿌리 부위와 숙성 우설 뿌리 부위의 비교 시식에서는 숙성 여부에 따른 식감과 감칠맛의 차이를 살펴볼 수 있었다고 한다. 하라미와 미스지는 와사비를 곁들여 맛봤다. 또 다른 니시키 코스 후기에서는 상급 흑우설과 상급 숙성 우설을 가보스와 함께 먹은 뒤, 소금구이와 양념구이, 산와사비 간 것을 곁들인 살코기로 이어 갔다. 우설을 시작으로 부위와 양념을 바꿔 가며 고기의 차이를 살펴보는 것이 코스의 묘미다.
야키스키는 두 후기 모두에서 식사 마무리 전에 나오는 요리로 등장한다. 큼직한 로스를 오쿠지 달걀노른자에 찍어 먹었으며, 남은 노른자를 밥에 비벼 먹는 방법도 소개됐다. 고기 사이에는 물김치와 샐러드가 나오고, 식후에는 냉면과 설렁탕 쿠파, 키마 카레 가운데 하나를 고를 수 있었다는 니시키 코스 후기도 있다. 냉면과 쿠파는 메뉴 후보로도 언급돼, 고기를 중심으로 즐긴 뒤 마무리 메뉴를 고르는 재미가 있다.
직원이 코스에 나오는 고기를 구워 주고 부위와 굽는 법을 설명해 줬다는 방문객의 후기가 여럿 있다. 굽기를 맡기고 대화에 집중하고 싶은 자리나 부위별 차이를 알아 가며 맛보고 싶은 경우에 잘 맞을 듯하다. 개별실이 있고 점심 메뉴도 마련돼 있어 저녁 코스뿐 아니라 점심 야키니쿠를 찾을 때도 선택지가 된다. 저녁에는 예약을 권한다고 안내돼 있으니 코스를 즐길 계획이라면 미리 예약을 고려해 볼 만하다.
